Pappardelle integrali al pesce

Apparso su Facebook per Well-d srl   2 filetti di orata 500 gr di pomodorini 3 spicchi d’aglio 10 filetti d’acciughe sott’olio 250 gr di pappardelle integrali Mettere l’olio, l’aglio, le acciughe e i pomodori nella ciotola. Impostare temperatura 95° per 10 minuti a velocità 2. Aggiungere i filetti a 80° per 5 minuti a…Read More

Zuppa di miso

Apparso su Facebook per Well-d srl   10 gr di miso* in pasta 30 gr di tofu fresco cipollotto fresco qb Per il brodo: 2 carote 1 cipolla 1 zucchina 2 gambe di sedano con tutte le foglie Programma zuppe (brodi) e premere ok. Ho aggiunto l’olio evo nella ciotola, le verdure ed ho impostato…Read More

Polipo e Patate

Apparso su Facebook per Well-d srl 1kg Polpo 1l Acqua 500gr Patate q.b. Prezzemolo q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale 1 carota 1 costa di sedano 2 spicchio d’aglio   Riempire la ciotola del Kenwood con l’acqua rimanendo sotto alla tacchetta MAX. Unire la carota, il sedano e l’aglio. Pulire bene il polpo sotto l’acqua…Read More

Orzo con crema di avocado e paprika

Apparso su Facebook per Well-d srl   120gr Orzo Perlato 150gr avocado 400ml brodo Vegetale con poco sale 3 foglie di alloro 1 scalogno a.b. olio d’oliva q.b. pepe nero q.b. basilico q.b. paprika dolce Nel boccale inserire le lame e tritare lo scalogno con 100ml di brodo, due cucchiai d’olio, il basilico e l’avocado. Mettere da…Read More

Crema di carote e robiola

Apparso su Facebook per Well-d srl   2 cucchiai di olio d’oliva 150 gr di cipolla 600gr di carota q.b. di Sale e pepe 100gr di patate 750 ml di brodo vegetale caldo 50 gr di robiola   Inserire il disco per tagliare a fette spesse nell’accessorio Direct Prep quindi fissarlo al kCook Multi e portarlo…Read More

Torta tenerina

Riuscire a creare un dolce appagante ma allo stesso tempo senza glutine ne lattosio, non è sempre un impresa da poco. La tenerina, dolce tipico della tradizione emiliana, è un dolce basso, cioccolatoso e incredibilmente buono, ve lo ripropongo in una versione adatta a tutti ed altrettanto goduriosa. Se a tavola si siede qualcuno celiaco o…Read More

Cupcakes al cioccolato

Una di quelle giornate uggiose milanesi dove tutto va storto e un po’ a rallentatore… io ho solo voglia di un mega piumone e di una tonnellata di thè bollente. Dopo aver pregato che smettesse di diluviare senza nessun risultato ho chiesto una risposta al frigo che, con la sua sacra e fragile lucina, mi…Read More

Crema spalmabile di nocciole

  Questa crema è conservabile fuori dal frigorifero davvero a lungo, anche una volta aperta, perché non ha ingredienti freschi come burro e latte. Consiglio vivamente di avere un buon tritatutto per riuscire ad estrarre l’olio dalle nocciole ed evitare il più possibile l’effetto granella all’interno della crema. Ingredienti:  – 100 gr NOCCIOLE PELATE – 50 gr…Read More

Biscotti da thè

  I biscotti sono più buoni nel thè, si sa. Utilizzo lo zucchero a velo per rendere l’impasto più liscio e inzupposo. Sono buoni da mangiare, divertenti da decorare e ottimi anche da regalare. La frolla si può congelare cruda per un mese circa, così da avere biscotti in ogni momento. Per dare il colpo…Read More

Plumcake Mandorle e Cacao

Alla fine il plumcake mi risolve sempre quei pomeriggi di bambini scatenati per casa. Sinceramente funziona bene anche con le mamme. Magari a dieta, magari in fissa con l’integrale, magari pettegole. Direi che il plumcake, servito con succo di frutta o con un caffè, ammorbidisce la quotidianità. Ingredienti: – 3 UOVA MEDIE – 140gr ZUCCHERO DI…Read More